Best Luxury Email Gourmet Resident Dive Into Watches Italy Benchmark

JAKARTA, iNews.id - Buah kopi umumnya dikenal berwarna merah ketika matang. Namun, di kawasan Gunung Mandalagiri, Garut, Jawa Barat, terdapat varietas kopi dengan buah berwarna kuning yang kemudian diolah melalui berbagai eksperimen fermentasi untuk menghasilkan karakter rasa yang berbeda.

Kopi tersebut merupakan varietas Yellow Bourbon yang tumbuh di kebun keluarga Roby Siswanda. Keunikan bukan hanya terletak pada warna buahnya, tetapi juga pada proses setelah panen yang membuat karakter kopi semakin beragam ketika diseduh.

Baca Juga

Bahaya Minum Kopi dan Teh Terlalu Panas, Dokter Ingatkan Risiko Kanker Kerongkongan

Keluarga Roby mulai mengembangkan kebun kopi sejak 2009. Saat itu, mereka belum mengetahui secara pasti varietas kopi yang tumbuh di lahan tersebut. Dari kebun tersebut, mereka menemukan sekitar 10 pohon dengan buah berwarna kuning dan mulai tertarik mengembangkannya.

Sekitar 2019, keluarga Roby membuka lahan baru dan menanam sekitar 1.000 pohon kopi. Namun, hasil panen pada awalnya masih dijual dalam bentuk ceri.

Baca Juga

Jangan Langsung Minum Kopi saat Bangun Tidur, Dokter Sarankan Lakukan Ini

Saat musim panen, sekitar 70 kilogram kopi dapat dipetik dalam sehari. Kala itu, harga jualnya sekitar Rp7.000 per kilogram.