14 Stunning Bathrooms Quality Com Discover 24 Bathroom Combating New Revamp

Liputan6.com, Jakarta -Telur dadar tahu bisa menjadi pilihan lauk sederhana yang lezat, mengenyangkan, dan ramah di kantong. Perpaduan telur dan tahu menghasilkan tekstur yang lembut di bagian dalam serta gurih saat disantap bersama nasi hangat. Dengan teknik memasak yang tepat, telur dadar tahu juga bisa dibuat lebih tebal tanpa mudah hancur ketika dibalik.

Menu ini cocok untuk sarapan, bekal makan siang, maupun lauk praktis saat ingin mengolah bahan makanan yang tersedia di dapur. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.

Agar hasilnya lebih maksimal, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, mulai dari memilih tahu, menentukan perbandingan bahan, hingga mengatur api saat menggoreng. Berikut resep telur dadar tahu yang tebal dan gurih untuk dicoba di rumah, dirangkum Liputan6.com pada Selasa (20/10/2026). 

Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat telur dadar tahu yang padat, gurih, dan tidak mudah pecah.

• 3 butir telur ayam
• 2 potong tahu putih ukuran sedang
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk, sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya

Jumlah bahan bisa disesuaikan dengan porsi yang diinginkan. Untuk menghasilkan telur dadar yang lebih tebal, gunakan wajan berdiameter kecil hingga sedang agar adonan tidak menyebar terlalu tipis.

Cara Membuat Telur Dadar Tahu yang Tebal dan Gurih

1. Hancurkan Tahu hingga Bertekstur Halus

Cuci tahu jika diperlukan, kemudian tiriskan sampai air berlebih berkurang. Hancurkan tahu menggunakan garpu hingga menjadi butiran kecil.

Tidak perlu menghaluskannya sampai benar-benar lembut. Sedikit tekstur tahu justru membuat telur dadar terasa lebih berisi saat dimakan.

2. Kocok Telur Bersama Bumbu

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk jika digunakan.

Kocok hingga seluruh bahan tercampur rata. Bumbu yang tersebar merata akan membuat rasa telur dadar lebih gurih di setiap bagian.

3. Campurkan Tahu ke Dalam Adonan Telur

Masukkan tahu yang sudah dihancurkan ke dalam kocokan telur. Aduk perlahan sampai tahu tercampur merata dan seluruh bagian tahu terlapisi telur.

Jika tahu masih terlalu berair, tiriskan kembali sebelum dicampurkan. Air berlebih dapat membuat adonan lebih sulit menyatu dan hasil akhirnya kurang kokoh.

4. Panaskan Minyak dengan Api Sedang

Panaskan sedikit minyak dalam wajan antilengket atau wajan yang biasa digunakan untuk menggoreng telur. Gunakan api sedang hingga minyak cukup panas, tetapi tidak sampai berasap.

Setelah itu, tuangkan adonan telur tahu ke dalam wajan. Ratakan permukaannya secara perlahan agar ketebalan telur dadar lebih merata.

5. Masak dengan Api Kecil agar Matang Merata

Setelah bagian bawah mulai mengeras, kecilkan api. Tutup wajan agar panas membantu mematangkan bagian atas tanpa membuat bagian bawah cepat gosong.

Hindari terlalu sering menggeser atau membalik telur dadar ketika bagian bawahnya masih lembek. Tunggu sampai adonan cukup kokoh sebelum melanjutkan proses memasak.

6. Balik Telur Dadar dengan Hati-Hati

Ketika bagian bawah sudah kecokelatan dan bagian atas mulai mengeras, balik telur dadar menggunakan spatula lebar. Jika ukurannya besar, gunakan bantuan piring datar agar lebih mudah membaliknya.

Masak kembali hingga kedua sisi matang dan bagian tengah tidak lagi basah. Setelah matang, angkat dan tiriskan sebentar sebelum dipotong.

Ada beberapa trik sederhana yang bisa membantu menghasilkan telur dadar tahu dengan tekstur lebih padat dan rasa gurih yang merata.

• Kurangi air pada tahu. Tahu yang terlalu basah dapat membuat adonan lembek dan mudah pecah.
• Gunakan wajan yang tidak terlalu lebar. Adonan akan terkumpul di satu area sehingga telur dadar lebih tebal.
• Jangan terburu-buru membaliknya. Pastikan bagian bawah sudah cukup kokoh sebelum dibalik.
• Atur api dengan tepat. Api kecil setelah bagian bawah mengeras membantu bagian tengah matang tanpa membuat permukaan gosong.
• Gunakan spatula lebar. Alat ini membantu menopang telur dadar saat dibalik agar bentuknya tetap utuh.

Variasi Bumbu agar Telur Dadar Tahu Makin Lezat

Jika ingin mendapatkan rasa yang berbeda, telur dadar tahu bisa dikreasikan dengan bahan sederhana lainnya.

Tambahkan irisan cabai rawit untuk rasa pedas, wortel parut untuk menambah variasi tekstur, atau sedikit bawang goreng untuk aroma yang lebih harum. Bisa juga menambahkan seledri cincang jika menyukai aroma rempah yang segar.

Namun, jangan memasukkan terlalu banyak bahan tambahan yang mengandung air karena dapat membuat adonan lebih lembek. Pastikan sayuran sudah dicuci dan ditiriskan sebelum dicampurkan.

Telur dadar tahu paling nikmat disajikan selagi hangat bersama nasi putih, sambal, dan sayuran segar. Menu ini juga cocok dijadikan lauk bekal karena mudah dipotong menjadi beberapa bagian.

Jika ingin menyajikannya untuk keluarga, potong telur dadar setelah sedikit dingin agar bentuknya lebih rapi. Pastikan telur matang sempurna sebelum disajikan.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Resep Telur Dadar Tahu

1. Bagaimana cara membuat telur dadar tahu agar tebal?

Gunakan wajan berdiameter kecil hingga sedang, sesuaikan jumlah adonan, dan masak dengan api kecil setelah bagian bawah mulai mengeras. Cara ini membantu telur dadar matang merata dan tidak terlalu tipis.

2. Mengapa telur dadar tahu mudah hancur saat dibalik?

Penyebabnya bisa berupa tahu yang terlalu basah, adonan yang terlalu tebal tetapi belum matang, atau bagian bawah yang belum cukup kokoh. Tiriskan tahu dan tunggu sampai telur mengeras sebelum dibalik.

3. Apakah tahu perlu digoreng terlebih dahulu?

Tidak harus. Tahu putih bisa langsung dihancurkan dan dicampurkan ke dalam telur setelah air berlebihnya ditiriskan. Cara ini lebih praktis untuk memasak sehari-hari.

4. Apa jenis tahu yang cocok untuk telur dadar tahu?

Tahu putih atau tahu padat cocok digunakan karena mudah dihancurkan dan dicampurkan ke dalam telur. Pilih tahu yang tidak terlalu berair agar adonan lebih mudah menyatu.

5. Bagaimana cara membuat telur dadar tahu lebih gurih?

Gunakan perpaduan bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, dan merica. Kaldu bubuk juga bisa ditambahkan sesuai selera untuk memperkuat rasa gurih.