Bamboo Flooring For Modern Best Is Bamboo Practicality Applications

Liputan6.com, Jakarta -Martabak mie telur menjadi salah satu hidangan sederhana yang digemari banyak kalangan. Perpaduan mie, telur, dan bumbu pilihan menghasilkan camilan gurih yang cocok dinikmati kapan saja. Cara membuat martabak mie telur sederhana ini juga mudah.

Salah satu alasan martabak mie telur banyak disukai adalah cara pembuatannya yang praktis dan ekonomis. Bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur atau warung terdekat, sehingga tidak membutuhkan biaya besar untuk membuatnya. Bahkan, kamu bisa memanfaatkan mie instan yang tersedia di rumah sebagai bahan utama.

Keunggulan lainnya, resep martabak mie telur cukup fleksibel untuk dikreasikan sesuai selera. Kamu bisa menambahkan daun bawang, wortel, sosis, kornet, hingga cabai untuk menghasilkan cita rasa yang lebih beragam. Berikut bahan, cara membuat, serta tipsnya, Liputan6.com, Senin (19/10/2026).

Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan yang diperlukan agar proses pembuatan martabak mie telur berjalan lebih mudah. Untuk resep dasar, kamu bisa menggunakan mie instan, telur ayam, dan beberapa bumbu sederhana.

Berikut bahan-bahan yang bisa disiapkan:

• 1 bungkus mie instan atau sekitar 200 gram mie telur

• 2 butir telur ayam

• 2 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• 1 batang daun bawang

• Garam secukupnya

• Merica bubuk secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

• Bumbu mie instan sesuai selera jika menggunakan mie instan

Jika ingin membuat martabak dengan rasa yang lebih kaya, kamu juga bisa menambahkan bahan pelengkap berikut:

• 1 buah wortel berukuran kecil, parut atau iris tipis

• 1–2 buah sosis, potong kecil-kecil

• 50 gram kornet sapi

• Cabai rawit sesuai selera

• 1 sendok makan tepung terigu yang dilarutkan dengan sedikit air

Bahan tambahan tersebut bersifat opsional, sehingga bisa disesuaikan dengan persediaan di rumah. Jika ingin membuat martabak mie telur yang sederhana, cukup gunakan mie, telur, dan bumbu dasar.

Setelah semua bahan tersedia, kamu bisa mulai mengolahnya menjadi martabak mie telur yang gurih. Agar hasilnya matang merata dan tidak mudah hancur saat dibalik, ikuti langkah-langkah berikut.

1. Rebus Mie hingga Matang

Langkah pertama adalah merebus mie menggunakan air secukupnya hingga teksturnya lunak, tetapi tidak terlalu lembek. Jika menggunakan mie instan, ikuti petunjuk perebusan pada kemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan mie hingga airnya berkurang.

Hindari merebus mie terlalu lama karena teksturnya bisa menjadi lembek dan membuat martabak mudah hancur ketika digoreng. Kamu juga bisa memotong mie menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dicampurkan dengan adonan telur.

2. Siapkan Bumbu dan Bahan Pelengkap

Selanjutnya, iris tipis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Jika ingin menambahkan cabai, iris sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan. Sementara itu, potong sosis menjadi bagian kecil atau siapkan kornet jika ingin menambah isian.

Penggunaan bawang merah dan bawang putih segar dapat memberikan aroma yang lebih harum pada martabak. Jika menggunakan wortel, iris tipis atau parut agar lebih cepat matang ketika dimasak bersama adonan.

3. Kocok Telur dan Campurkan Bumbu

Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk, lalu kocok hingga putih dan kuning telur tercampur rata. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Jika menggunakan mie instan, tambahkan bumbu kemasan secukupnya sesuai selera.

Aduk seluruh bahan hingga tercampur merata. Pada tahap ini, kamu juga bisa memasukkan sosis, kornet, wortel, atau cabai yang telah disiapkan sebelumnya. Pastikan bumbu tersebar dengan baik agar rasa martabak tidak hanya terkumpul di satu bagian.

4. Campurkan Mie ke dalam Adonan Telur

Masukkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi campuran telur dan bumbu. Aduk perlahan sampai seluruh bagian mie terbalut adonan telur. Proses ini penting agar mie dan telur dapat menyatu dengan baik ketika digoreng.

Jika ingin menghasilkan tekstur yang lebih padat, tambahkan sedikit tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan air. Namun, penggunaannya tidak wajib karena telur sebenarnya sudah berfungsi sebagai bahan pengikat. Pastikan adonan tidak terlalu encer agar martabak lebih mudah dibentuk dan dibalik.

5. Panaskan Minyak dan Tuangkan Adonan

Siapkan wajan antilengket, lalu panaskan sedikit minyak goreng dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, tuangkan adonan mie dan telur ke dalam wajan. Ratakan adonan hingga membentuk bulatan dengan ketebalan yang sesuai.

Untuk hasil yang lebih mudah matang, sebaiknya jangan membuat martabak terlalu tebal. Jika jumlah adonan cukup banyak, kamu bisa membaginya menjadi dua bagian dan memasaknya secara bergantian. Cara ini membantu bagian tengah martabak matang tanpa membuat bagian luarnya terlalu gosong.

6. Goreng hingga Kedua Sisi Matang

Setelah adonan dituangkan, kecilkan api agar martabak matang secara merata. Biarkan bagian bawahnya mengeras dan berubah menjadi kuning kecokelatan sebelum dibalik. Gunakan spatula lebar untuk membantu membalik martabak supaya bentuknya tetap utuh.

Masak sisi lainnya hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan bagian tengah tidak lagi basah atau mentah karena masih mengandung telur. Jika martabak berukuran cukup tebal, kamu bisa menutup wajan sebentar agar panas menyebar lebih merata. Hindari menggunakan api terlalu besar karena bagian luar dapat cepat gosong sementara bagian dalam belum matang.

7. Angkat dan Sajikan Martabak Mie Telur

Setelah kedua sisinya matang, angkat martabak dan tiriskan sebentar untuk mengurangi minyak berlebih. Letakkan di atas talenan, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Martabak mie telur paling nikmat disajikan selagi hangat. Kamu bisa menambahkan saus sambal, saus tomat, atau cabai rawit sebagai pelengkap. Jika ingin menjadikannya lauk, sajikan bersama nasi putih dan sayuran sederhana agar hidangan terasa lebih lengkap.

Meski cara membuat martabak mie telur sederhana cukup mudah, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya tidak lembek atau berantakan ketika dibalik.

Pertama, tiriskan mie dengan baik setelah direbus. Mie yang terlalu basah dapat membuat adonan menjadi encer dan sulit menyatu.

Kedua, gunakan jumlah telur yang cukup untuk mengikat mie. Jika menggunakan sekitar 200 gram mie, kamu bisa menyesuaikan jumlah telur berdasarkan banyaknya bahan tambahan yang digunakan.

Ketiga, masak martabak menggunakan api kecil hingga sedang. Suhu yang terlalu tinggi membuat bagian luar cepat kecokelatan, tetapi bagian dalamnya belum tentu matang. Selain itu, jangan terburu-buru membalik martabak. Tunggu sampai bagian bawah cukup kokoh agar tidak mudah pecah.

Terakhir, gunakan wajan antilengket dan minyak secukupnya. Wajan yang sesuai membantu martabak lebih mudah dilepaskan dan menghasilkan permukaan yang matang merata.

Supaya tidak bosan dengan resep yang sama, kamu bisa membuat beberapa variasi martabak mie telur menggunakan bahan-bahan sederhana.

Martabak mie telur sosis cocok bagi kamu yang menyukai isian gurih dengan tekstur lebih beragam. Cukup tambahkan potongan sosis ke dalam adonan sebelum digoreng. Sementara itu, martabak mie telur kornet bisa menjadi pilihan untuk menghasilkan rasa daging yang lebih kuat.

Jika menyukai sayuran, tambahkan wortel parut dan daun bawang agar adonan memiliki warna yang lebih menarik. Kamu juga bisa membuat martabak mie telur pedas dengan menambahkan cabai rawit iris atau bubuk cabai sesuai selera.

Untuk variasi penyajian, adonan mie dan telur dapat dibungkus menggunakan kulit lumpia sebelum digoreng. Hasilnya menyerupai martabak mini dengan lapisan luar yang renyah. Pastikan kulit lumpia tertutup rapat agar adonan tidak keluar saat proses penggorengan.

Pertanyaan Seputar Cara Membuat Martabak Mie Telur

Apa saja bahan utama untuk membuat martabak mie telur sederhana?

Bahan utama meliputi mie (bisa mie instan atau mie telur biasa), telur ayam, serta bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, merica, garam, dan gula. Minyak goreng juga diperlukan untuk proses memasak.

Apakah ada bahan tambahan opsional yang bisa digunakan?

Ya, Anda bisa menambahkan tepung terigu untuk tekstur lebih padat, potongan wortel, sosis, atau irisan kornet sapi. Jika ingin variasi, adonan juga bisa dibungkus dengan kulit lumpia.

Bagaimana cara menggoreng martabak mie telur agar matang sempurna?

Panaskan sedikit minyak di wajan antilengket, tuang adonan, dan ratakan. Masak dengan api kecil agar matang merata hingga ke bagian dalam. Goreng hingga kedua sisi berwarna kecoklatan.